Мармелад из шиповника
Спелые плоды шиповника перебрать,
промыть, удалить плодоножки, семена и
волоски, повторно хорошо промыть, положить
в кастрюлю, залить водой и варить до
размягчения. Затем массу протереть
через сито, в полученное пюре (2 кг)
добавить сахар (1,2 кг) и при непрерывном
помешивании небольшими порциями варить
до загустения.
Мармелад из шиповника и яблок
В пюре из шиповника и яблок (1 кг) всыпать
сахар (1,4 кг), размешать и оставить до
его растворения. Затем небольшими
порциями варить до готовности.
|